Boxed(True/False)

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية 

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية 


وصفة عجينة السمبوسة المنزلية هي وصفة سهلة، ولذيذة، وستسهل عليكي الكثير من الأمور، فكم مرة اشتهيتي أنتي، وأسرتك تناول السمبوسة المقلية، ولكن لم تجدي رقائق السمبوسة لديكي، سواء كانت السمبوسة الحادقة، أو العادية التي يتم حشوها باللحم المفروم، أو الجبن، أو أي حشو تفضليه، أو حتى السمبوسة الحلوة التي يتم حشوها بالمكسرات، وخصوصًا الفستق الحلبي، ويتم سقيها بالشرابات.

لذا، فنحن سنسهل عليكي الكثير اليوم، لأنه يمكنك إعداد رقائق عجينة السمبوسة المنزلية في منزلك دون الحاجة لشرائها من الخارج، والمميز في عجينة السمبوسة هذه هي أنها ستوفر المال عليكي بشكل كبير، حيث أن مقاديرها بسيطة، وغير مكلفة، ويمكنك العثور عليها بسهولة داخل منزلك، فتابعينا، فيما يلي للتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية 

مقادير عجينة السمبوسة المنزلية 


3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر

1 كوب من الماء الدافئ للعجن

رشة من الملح

1 ملعقة صغيرة من النشا 

1 ملعقة من زيت الذرة يمكن الاستغناء عنها في حالة الرغبة

كمية من النشا لفرد العجينة 

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المنزلية 


في وعاء نقوم بخلط كل من الدقيق الأبيض، والنشا، والملح، وملعقة الزيت.
بعد ذلك نقوم بإنزال الماء الدافئ بشكل تدريجي على العجينة حتى تصبح لدينا عجينة لينة.

نقوم بترك عجينة السمبوسة المنزلية لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح تمامًا.

بعد ذلك نقوم بتكوير عجينة السمبوسة المنزلية على هيئة كور صغيرة، ومن ثم نقوم بفرد كل كرة بعد تغليفها بالنشا بواسطة النشابة.

بعد فردها على هيئة كور نقوم بترك الكور لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك يتم وضع الكور بعضها فوق بعضها ونقوم بفردها وترقيقها بشكل جيد.

ثم نقوم بقص الأطراف ليتكون لدينا مستطيل، والأطراف التي تمت إزالتها نتركها لترتاح ومن ثم نعاود فردها من جديد، وتشكيلها مرة أخرى.

بعد ذلك نحضر صينية، ونضع وجهها على النار ونجعل قعرها لأعلى.

نحضر كل كمية عجينة السمبوسة المنزلية التي تم فردها فوق بعضها البعض، ونضعها على ظهر الصينية الساخنة.


لاحظ أنه يجب أن تكون الصينية ساخنة، وأحذر الإبقاء على عجينة السمبوسة المنزلية على جانب واحد على ظهر الصينية حتى لا تحترق، فحاول تقليبها كل عشر ثواني، وقم بتنظيف العجينة من النشا أول بأول.

بعد ابتداء ملاحظة أن لون العجين قد تحول إلى نفس اللون الذي نقوم بشراء السمبوسة عليه من السوبر ماركت نقوم بإزالتها من على النار.

والسمبوسة ساخنة نقوم بتقطيعها إلى قطع مستطيلة، وطويلة، ومتساوية الحجم بواسطة السكينة تمامًا كما تكون السمبوسة مستطيلة عند شرائها من السوبر ماركت.

ومن ثم نقوم بفك كل رقاقة سمبوسة بحذر شديد عن الأخرى، ومن ثم نتركها لترتاح قليلًا مع عدم تعريضها للهواء حتى لا تنشف، ومن ثم نقوم بتكييسها في أكياس، ووضعها في الفريزر.

بهذا الشكل تكون عجينة السمبوسة المنزلية جاهزة، ويمكن استخدامها فيما بعد في الوقت الذي تحبينه.

لاحظ أن الكمية السابق ذكرها كافية لعمل ثلاث علب من السمبوسة الجاهزة. 

إرسال تعليق

0 تعليقات